Trunasse

Tutte le birre prodotte dal birrificio trunasse sono ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate, ma soprattutto non hanno aggiunta di sostanze conservanti e stabilizzanti, per garantire la massima geniunità e qualità. Crediamo che la lavorazione artigianale, l’attenta selezione delle materie prime e la costante ricerca delle migliori tecniche di produzione siano fondamentali per l’ottenimento di una birra di alta qualità.

Troll

Ci ispiriamo a paesi di grande tradizione brassicola come Belgio e Regno Unito, per rivedere in chiave territoriale stili e ricette storiche, dando alle nostre birre un tocco di fantasia e una loro personalità ben definita. Inoltre è possibile visitare il nostro birrificio e toccare con mano (e soprattutto naso!!) le materie prime di cui ci serviamo.

Sagrin

Il Birrificio Sagrin si trova a Calamandrana (AT), dal 2015 con l’aspirazione di unire la tradizione enologica del territorio e l’approccio eclettico della birra artigianale.
È con questo obiettivo che il birrificio suddivide la sua produzione in tre linee. La Linea Bunpat, che comprende tre birre caratterizzate dalla freschezza e dal basso contenuto alcolico. Ogni lotto viene certificato senza glutine. La Linea Classica, dove la selezione delle migliori materie prime e la cura maniacale si fondono per ricreare i più famosi stili della tradizione. La Linea IGA ovvero il cuore pulsante del birrificio, sono birre il cui ingrediente principale è selezionato grazie alla collaborazione con alcune delle migliori cantine del nostro territorio.

Piccolo Birrificio Clandestino

Piccolo Birrificio Clandestino è attivo dal 2010 nella città di Livorno.
La linea produttiva spazia tra birre d'ispirazione angloamericana, belga e tedesca, proponendo sia stili tradizionali che di nuova generazione. Birre che uniscono carattere e personalità con la facilità di beva.
Dal 2020, nella nuova sede produttiva, è attiva anche la Tap Room con cucina.

Ofelia

Ofelia è un personaggio dell’Amleto di Shakespeare. Innamorata di Amleto, Ofelia è una figura tragica che non accetta compromessi, non sopporta di vivere in un mondo corrotto e grigio. Ofelia è un’anima pura, senza compromessi, proprio come vogliono essere le nostre birre.

Da subito capimmo che gli stili birrari tradizionali ci andavano stretti (o forse eravamo noi ad andare un po’ larghi a loro), che preferivamo darne un’interpretazione piuttosto che replicarli. Ecco perché le nostre produzioni sono difficili da catalogare in uno stile, si possono far risalire a qualche birra, ma ognuna ha una propria storia da raccontare, la nostra storia e la nostra idea di quella birra. I nostri gusti le nostre esperienze si riflettono in ogni referenza ed evolvono e si affinano con noi, come noi.

Ricerchiamo profumi e sapori che siano nel nostro bagaglio, lavorando su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione. Quindi cerchiamo l’equilibrio tra i vari ingredienti, in modo che la birra sia bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo fastidioso, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti. Se per un piatto la cosa importante è che sia invitante e doni piacevolezza, a maggior ragione una nostra birra deve essere facilmente bevibile e lasciare una piacevole sensazione in bocca. Ciononostante non sono produzioni industriali, quindi non possono essere per tutti: le nostre creature sono senza compromessi!

Maltus Faber

La bandiera di San Giorgio della Repubblica di Genova e quella del Belgio danno vita al “Birrificio in Genova”. Maltus Faber racchiude in sé lo spirito avventuroso dei marinai genovesi e la cura dei dettagli dei monaci trappisti. Da un impianto completamente autoprogettato nascono birre riconoscibili per carattere e struttura. Il Belgio in un bicchiere.. ma non solo! Da anni, infatti, Maltus Faber si cimenta con successo nel mondo anglo-americano sbizzarrendosi in un gioco armonioso di luppoli e malti.

Kauss

Siamo un birrificio agricolo che produce birra artigianale seguendo metodi di coltivazione naturali e sostenibili per la produzione di cereali e di luppolo sui nostri terreni in Piemonte.
Siamo attenti all'ambiente e utilizziamo energia rinnovabile e pratiche di coltivazione sostenibili per garantire la massima attenzione alla biodiversità e alla conservazione del territorio. Inoltre, promuoviamo l'economia circolare e collaboriamo con la filiera di prossimità, privilegiando il mercato locale e contribuendo alla crescita del territorio e alla creazione di lavoro.
La nostra birra segue le tradizioni della birra agricola, offrendo un gusto autentico e una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti.

Impavida

IMPAVIDA. E’ il nome del nostro birrificio artigianale. Ma è anche l’aggettivo che descrive meglio il carattere e la personalità delle due donne che gli hanno dato vita in un luogo speciale tra le città di Arco (TN), Riva del Garda (TN) e Torbole sul Garda (TN), una mecca per gli amanti del biking, surf, vela, escursionismo ed arrampicata ed oggi anche una destinazione per gli amanti della birra artigianale.

Qui, in uno splendido spazio nato dal recupero di un edificio industriale, grazie all’esperienza dei nostri birrai, ogni giorno diamo vita a ottime birre artigianali italiane, dal carattere forte e distintivo. Vieni a scoprirle!

Nella Taproom del birrificio potrai degustare le birre accompagnate da golosi stuzzichini. Per chi desidera portare a casa la sua birra preferita è disponibile il Beer Shop, dove è possibile acquistare, tutte le nostre birre e gli introvabili gadget!

Vivi con il nostro birrificio la cultura della birra non industriale! Ti aspettiamo.

Filodilana

Filodilana nasce nel 2016 per volontà di Matteo e si affaccia al mondo della birra artigianale come beer firm. Dal 2019 possiede il proprio impianto di produzione in bassa Val di Susa.
Alla squadra si sono aggiunti Sara e Lorenzo.
Il filo di lana era usato, prima dell’invenzione del fotofinish, per stabilire il vincitore nelle gare di atletica. Un filo veniva teso sulla linea d'arrivo ed osservando il punto in cui veniva spezzato era possibile determinare il corridore vincente!
Filodilana è il nostro birrificio artigianale. Vogliamo farlo andare a tutta velocità, sperando di spuntarla, come nelle gare di corsa, sul filo di lana.
Siamo legati a filo doppio al territorio: senza pregiudizi sugli stili utilizziamo spesso ingredienti stagionali tipici del Piemonte.
La nostra è una piccola realtà: la disponibilità delle birre dipende da quella delle materie prime e dai limiti produttivi e di cantina.
Segui il filo del gusto autentico che lega le persone in grandi amicizie!
Bevi fuori dal gregge!

De Lab Fermentazioni

De Lab Fermentazioni nasce come birrificio artigianale dalla testa di 4 birrai (Stefano, Lorenzo, Enrico e Marco) ai quali si sono aggiunti due affumicatori seriali (Dario e Andrea).

Il concetto è molto semplice: locale industriale, birre new wave e old school distribuite su 10 spine, unite a doppio filo al meglio della cultura bbq americana. Una helles e un hamburger, una ipa con le costine, una tripel con una cheese cake.

Croce di Malto

Croce di Malto è un birrificio indipendente con sede a Trecate, Novara. Da anni produciamo le nostre birre con passione e dedizione, utilizzando le migliori materie prime disponibili sul mercato e impegnandoci nella creazione di prodotti di alta qualità dalle caratteristiche uniche. Qualità, passione e dedizione, assieme ad un pizzico di Stravaganza, sono i principi cardine del nostro lavoro. Quando studiamo come creare una buona birra, cerchiamo di capire cosa possa piacere ai nostri consumatori e pensiamo a come poterli stupire, con sfumature fresche, piacevoli, eleganti ed indelebili.

Castagnero

Birrificio castagnero è una piccola realtà della Val Susa.
Collabora con altri birrifici piemontesi per riuscire ad avere una materia prima italiana, l'orzo infatti è coltivato in Piemonte, secondo un disciplinare condiviso. Essendo una piccola realtà, ci piace sperimentare molto, lavoriamo con frutta e spezie particolari, per caratterizzare al meglio le nostre birre.

Cantina Errante

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Canediguerra

Forte dell’esperienza ormai più che decennale del birraio Alessio “Allo” Gatti, il birrificio CANEDIGUERRA è nato ad inizio 2015 nel centro del capoluogo di provincia piemontese Alessandria.
Immagine lineare, come del resto lo è la filosofia brassicola, CANEDIGUERRA propone una gamma di birre tradizionali rispettose dei canoni stilistici di riferimento, affiancata da una varietà di produzioni sperimentali e di collaborazioni internazionali.

Birrificio Legnone

Birrificio Indipendente Artigianale che prende il nome dal Monte che si trova davanti, IL Monte Legnone. Attivo dal 2012 posizionato tra la Valchiavenna e la Valtellina e il lago di Como.
La produzione annua si attesta sui 120000 litri annui e spazia tra diversi stili, sempre in continua evoluzione. L’acqua che scende dalla Costiera dei Cech, la zona soliva della valle, è la nostra preziosa risorsa, leggera e con una bassa durezza, caratteristiche che la rendono una “tela bianca” sulla quale esprimersi al meglio.

Birrificio Della Granda

Breve descrizione: noi di Granda siamo un birrificio agricolo, orgoglioso del suo territorio (lo dice il nome!) ma non amiamo i confini. Nè geografici nè produttivi. Quindi oltre a stili classici prodotti con ingredienti di propria produzione non esitiamo a collaborare con grandi birrifici stranieri con cui confrontare e arricchire le reciproche tradizioni,  e non temiamo di metterci  alla prova con stili nuovi o tecniche innovative. La birra artigianale è anche questo!

Birrificio Del Forte

Percorrere la strada a piccoli passi, migliorando di giorno in giorno. Vogliamo continuare a stupire con nuove creazioni, andando a esplorare nuovi orizzonti alla ricerca di qualcosa che non abbiamo ancora fatto. La facilità di bevuta che rende le nostre birre “quotidiane” e familiari fa parte di un percorso di ricerca il cui scopo ultimo è la piacevolezza e la semplicità.

Baladin

Il birrificio agricolo Baladin nasce come brewpub nel 1996 a Piozzo, un piccolo paese che si affaccia sulle Langhe, in Piemonte, ad opera del mastrobirraio Teo Musso già proprietario dal 1986 dell’omonimo pub.
La nascita del birrificio Baladin coincide con quella del movimento artigianale italiano e fin da subito, l’idea ispiratrice è stata di voler abbinare birra e cibo.
Particolare attenzione è stata data alla concretizzazione di una filiera agricola italiana per la produzione della materia prima. Nazionale è il simbolo di questo percorso essendo la prima birra 100% italiana.
Ad oggi oltre il 90% delle materie prime sono prodotte direttamente è quasi tutta la produzione può essere definita 100% italiana; fanno eccezione le birre che in ricetta richiedono l’uso di spezie non coltivabili nel nostro Paese.

Antagonisti

Siamo una giovane squadra responsabilmente folle, viviamo e lavoriamo a Melle, paese di montagna per scelta. Unico modo per tornare era creare qualcosa di nuovo, lo abbiamo fatto, nasce il progetto, nasce la BIRRA ANTAGONISTI.

61Cento

Il Birrificio 61cento è il primo birrificio artigianale di Pesaro, nelle Marche.
Produciamo 15 tipologie di birra, create dai nostri mastri birrai, ma aiutiamo anche altri beer firm a produrre la loro birra.
Prima di essere un birrificio 61100 era solo il vecchio CAP della città.
C’era quel codice quando quattro amici, poco più che ragazzini, assaggiammo la nostra prima birra, venticinque anni fa. C’era quello nel 1998, quando noi quattro diventammo “Home Brewer”, quelli che si fanno la birra in casa. Nel 2009 il CAP è cambiato.
Noi siamo rimasti quello che eravamo.