L’Italia produce appena un terzo dell’orzo necessario della produzione della birra, mentre per il luppolo il nostro paese nemmeno compare, nelle statistiche internazionali.
Eppure la birra è un prodotto della terra, che si ottiene con materie prime naturali. Quali le prospettive e le sfide per il futuro?
Facciamo il punto della situazione con questo incontro a più voci.
Ci saranno Diego Botta e Antonello Musso che parleranno della parte agricola/filiera e Mario Robaldo che farà una breve introduzione sulla storia della birra in Piemonte. Assieme a loro Luca Giaccone, curatore della Guida alle birre d’Italia di Slow Food, che da quest’anno dedica alla filiera un riconoscimento ad hoc. A seguire degustazione guidata da Vittorino Aimone.