Chiare, ambrate, scure, le birre offrono un ventaglio di colori davvero molto ampio. Ma… cosa ci dice il colore? Che legame c’è con gli aromi e con i sapori delle birre? In attesa del fine settimana del 22-25 giugno, gli affezionati a C’è Fermento potranno conoscere i birrifici locali nell’incontro realizzato in collaborazione con Slow […]
Un laboratorio pre natalizio per assaggiare le eccellenze brassicole della Provincia di Cuneo: Baladin di Piozzo, Birrificio della Granda di Lagnasco, Kauss di Piasco, Trunasse di Centallo e Troll di Vernante. In abbinamento alcuni prodotti del territorio. Guida la degustazione Luca Giaccone, curatore della Guida alle birre d'Italia di Slow Food Editore. Venerdì 16 Dicembre […]
Il titolo è in inglese, ma l'assaggio sarà... locale! Le birre del territorio (Birrificio della Granda, Kauss, Antagonisti, Trunasse, Troll, Baladin) si sfideranno nel creare il miglior abbinamento con formaggi e salumi locali. Cercheremo di capire quali sono le regole generali per un buon abbinamento e proveremo a dimostrare che le birre sono perfettamente in […]
