Le eccellenze del territorio incontrano le storiche birre di C’è Fermento. Un appuntamento per giocare con gli abbinamenti tra i formaggi e i salumi del territorio e le birre dei birrifici artigianali che abbiamo imparato a conoscere nelle precedenti edizioni della kermesse ospitata nella Caserma Musso. Condotto da Luca Giaccone (curatore Guida alle birre d’Italia), […]
Scopriamo le Italian Grape Ale e la prestigiosa cornice del Castello della Manta. Le IGA rappresentano il primo stile italiano riconosciuto all’estero e sono un interessante anello di congiunzione tra il mondo delle birre e quello del vino; le racconta Guido Palazzo, ideatore del portale italiangrapeale.org. Il Castello della Manta è una delle gemme della […]
Un percorso pedonale di 350 metri (in leggera discesa…) nella città alta di Saluzzo, partendo dal cortile della Castiglia e arrivando a Casa Cavassa.Come si potrà degustare? Si potrà degustare liberamente acquistando il kit degustazione a 6 euro con bicchiere, portabicchiere e 1 gettone. Le aziende saranno 7, Beba, Troll, Kauss, Trunasse, Granda, Antagonisti e […]
Un percorso pedonale di 350 metri (in leggera discesa…) nella città alta di Saluzzo, partendo dal cortile della Castiglia e arrivando a Casa Cavassa.Come si potrà degustare? Si potrà degustare liberamente acquistando il kit degustazione a 6 euro con bicchiere, portabicchiere e 1 gettone. Le aziende saranno 7, Beba, Troll, Kauss, Trunasse, Granda, Antagonisti e […]
Un percorso pedonale di 350 metri (in leggera discesa…) nella città alta di Saluzzo, partendo dal cortile della Castiglia e arrivando a Casa Cavassa. Come si potrà degustare? Si potrà degustare liberamente acquistando il kit degustazione a 6 euro con bicchiere, portabicchiere e 1 gettone. Le aziende saranno 7, Beba, Troll, Kauss, Trunasse, Granda, Antagonisti […]
Un percorso pedonale di 350 metri (in leggera discesa…) nella città alta di Saluzzo, partendo dal cortile della Castiglia e arrivando a Casa Cavassa.Come si potrà degustare? Si potrà degustare liberamente acquistando il kit degustazione a 6 euro con bicchiere, portabicchiere e 1 gettone. Le aziende saranno 7, Beba, Troll, Kauss, Trunasse, Granda, Antagonisti e […]
La collaboration beer di C'è Fermento 2022 è dedicata alla filiera locale delle materie prime ed è prodotta esclusivamente con orzo di Piasco e luppolo di Busca. Però l'Italia produce appena il 40% del malto d'orzo utilizzato dai suoi birrifici, mentre il luppolo è ancora considerato un infestante. Una filiera locale è quindi possibile? Ne […]
Il titolo è in inglese, ma l'assaggio sarà... locale! Le birre del territorio (Birrificio della Granda, Kauss, Antagonisti, Trunasse, Troll, Baladin) si sfideranno nel creare il miglior abbinamento con formaggi e salumi locali. Cercheremo di capire quali sono le regole generali per un buon abbinamento e proveremo a dimostrare che le birre sono perfettamente in […]
Un laboratorio pre natalizio per assaggiare le eccellenze brassicole della Provincia di Cuneo: Baladin di Piozzo, Birrificio della Granda di Lagnasco, Kauss di Piasco, Trunasse di Centallo e Troll di Vernante. In abbinamento alcuni prodotti del territorio. Guida la degustazione Luca Giaccone, curatore della Guida alle birre d'Italia di Slow Food Editore. Venerdì 16 Dicembre […]
Chiare, ambrate, scure, le birre offrono un ventaglio di colori davvero molto ampio. Ma… cosa ci dice il colore? Che legame c’è con gli aromi e con i sapori delle birre? In attesa del fine settimana del 22-25 giugno, gli affezionati a C’è Fermento potranno conoscere i birrifici locali nell’incontro realizzato in collaborazione con Slow […]