Storico birrificio del cuneese, da maggio 2003 produce birre fortemente caratterizzate che vantano una grande digeribilità dovuto anche all'utilizzo di acqua di montagna molto leggera; si trova nel cuore delle alpi Marittime a 850 metri di altezza in un naturale e ameno paradiso. Ci ispiriamo a paesi di grande tradizione brassicola come Belgio e Regno Unito, per rivedere in chiave territoriale stili e ricette storiche, dando alle nostre birre un tocco di fantasia e una loro personalità ben definita.