Parsifal, il cavaliere dal cuore puro, ha dedicato la sua vita alla ricerca del Graal, ovvero alla cosa più preziosa tra quelle antiche e perdute: è per noi l’ispirazione alla ricerca delle ricette di un tempo, per fare birre autentiche e fedeli agli stili e alle tradizioni che la storia ci ha tramandato, senza dimenticare, però, un tocco di modernità e creatività.