8° Edizione
Dal 22 al 25 giugno 2017, Saluzzo ha accolto l’ottava edizione di C’è Fermento, il Salone Nazionale delle Birre Artigianali, confermandosi ancora una volta una delle capitali italiane della cultura brassicola. Per la prima volta nella sua storia, il festival si è esteso su quattro giornate: un segnale forte di crescita e maturità, un’espansione naturale per un evento che, anno dopo anno, ha saputo conquistare il pubblico, i birrai e gli operatori del settore.
All’interno della storica cornice dell’ex Caserma Musso, cuore pulsante del festival, oltre 20 birrifici artigianali italiani hanno raccontato le loro storie, portato le loro birre e creato un dialogo diretto con un pubblico curioso, appassionato e competente. Accanto a loro, 9 spazi food selezionati con cura hanno garantito un’offerta gastronomica all’altezza, all’insegna della qualità, della tipicità e dell’abbinamento perfetto con ogni stile birrario.
Un’edizione da ricordare
Nel 2017 C’è Fermento ha voluto raccontare, ancora una volta, la birra come prodotto culturale. Non solo degustazioni, ma laboratori del gusto, musica dal vivo, momenti di intrattenimento per tutte le età e un’attenzione particolare al coinvolgimento del territorio e delle sue eccellenze.
Una delle novità più apprezzate è stata la birra collaborativa “Bodoni”, creata per celebrare il grande tipografo saluzzese Giambattista Bodoni. Si trattava di una saison rigorosa, prodotta da un gruppo di birrifici amici del festival – La Granda, Baladin, Trunasse, Antagonisti e Kauss – con malti e luppoli selezionati, frutto di una visione condivisa e di una sperimentazione consapevole. Un omaggio a Saluzzo e alla sua tradizione culturale, declinato nel linguaggio della birra.
Atmosfera, partecipazione e qualità
C’è Fermento 2017 è stato molto più di un evento di settore: è stato una festa popolare raffinata, accessibile e coinvolgente. L’ingresso è rimasto gratuito per tutti, con le degustazioni acquistabili tramite l’ormai iconico sistema dei gettoni da 2 euro. Per l’occasione è stato introdotto un nuovo bicchiere da degustazione, un balloon ispirato alla tradizione belga, pensato per esaltare al meglio le caratteristiche aromatiche delle birre proposte.
L’atmosfera è stata resa ancora più vivace da un palinsesto musicale curato, con artisti locali, band emergenti e performance live. Non sono mancati gli spazi per i più piccoli, con il ritorno del Ludobus Altalena e attività di gioco libero pensate per le famiglie.
Una visione che cresce
L’ottava edizione ha rappresentato un punto di svolta. Il format si è consolidato, la selezione dei birrifici è diventata ancora più rigorosa grazie al lavoro del comitato scientifico, e l’affluenza – sebbene non sia stata comunicata ufficialmente – ha confermato il trend in crescita del festival. Gli appassionati sono arrivati da tutto il Nord Italia (e oltre), attirati da una proposta unica che unisce birra di qualità, accoglienza piemontese e una cornice urbana densa di fascino.
C’è Fermento 2017 ha dimostrato, ancora una volta, che Saluzzo non è solo il palcoscenico di uno dei festival brassicoli più amati d’Italia, ma è anche un laboratorio culturale vivace, capace di innovarsi senza perdere la propria identità.
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